Sườn nướng Barbecued xốt Hoisin

Tháng 12 là mùa của lễ hội, tiệc tùng. Nhà bạn sẽ luôn đầy ắp tiếng cười. Còn chờ gì nữa, hãy thử vào bếp thực hành món Sườn nướng Barbecued xốt Hoisin siêu ngon, siêu dễ khiến bạn bè phải khâm phục nào!

Hương vị béo ngậy, thơm thơm, mặn ngọt hòa quyện của xốt Hoisin chính là bí quyết để các món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn. Đây cũng là loại xốt không kén người ăn, từ trẻ nhỏ đến người già đều có thể thưởng thức được. 

Nguyên liệu:

• 1 kg sườn nạc 
• 3 muỗng canh nước sốt hoisin
• 3 muỗng canh rượu sherry khô
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè đen

Các bước:

1. Để sườn trong túi zipper thực phẩm lớn. Trộn đều nước xốt Hoisin, rượu sherry và tỏi, đổ lên sườn. Niêm phong túi thật kín. Ướp trong tủ lạnh từ 4 giờ đến 24 giờ.
2. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C. Tách nước ướp trong sườn để riêng. Đặt sườn trong khay nướng có phủ giấy bạc. Nướng 30 phút. Lật mặt sườn trở lại. Dùng chổi quét nước ướp lên trên mặt sườn. Nướng thêm 15 phút. Tiếp tục lật sườn một lần nữa. Quét sườn với số nước xốt còn lại. Nướng 15 phút.
3. Trộn đều nước tương, mật ong và dầu mè trong bát nhỏ, chải lên sườn. Nướng 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi sườn có màu nâu và giòn. Cắt thành miếng vừa ăn.

Sườn nướng Barbecued có thể được làm sẵn trước khi nhà bạn có tiệc. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Để hâm nóng, bọc sườn trong giấy bạc, bật lò 200 độ C trước 40 phút rồi bỏ sườn vào nướng cho đến khi sườn nóng. Cắt thành miếng vừa ăn.

Tự làm xốt Hoisin tại nhà:

Nếu bạn lo lắng về chất lượng và giá cả của xốt Hoisin, mà gia đình bạn lại thường xuyên sử dụng loại xốt này để nấu ăn. Vậy thì đừng lo, bạn hoàn toàn có thể tự làm xốt Hoisin tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản mà hương vị thì không hề kém cạnh gì đối với các loại xốt mà chúng ta mua bên ngoài đâu nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 thìa canh xì dầu (nước tương)
• 2 thìa canh bơ đậu phộng (chọn loại không đường)
• 1 thìa canh mật ong
• 2 thìa canh giấm gạo
• 1 tép tỏi lớn (băm nhuyễn)
• 2 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh tương ớt 
• Một chút tiêu đen xay mịn

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt cho vào xốt Hoisin ít hay nhiều tùy vào sở thích ăn cay của các thành viên trong gia đình.

Các bước làm xốt Hoisin:

1. Bạn cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay, bật máy để xay cho tới khi thu được một hỗn hợp đặc và có độ sánh mịn như yêu cầu. 
2. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trong cối xay một lần nữa, nếm lại sao cho hợp khẩu vị rồi có thể trút xốt Hoisin vào hũ thủy tinh có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 3 – 5 ngày.  

Diệu Hiền