Oden – món ăn mùa đông

Oden là món ăn truyền thống của Nhật Bản, nó là món ăn biểu tượng của mùa đông. Trong những ngày giá lạnh cả nhà quây quần quanh món lẩu nóng hổi, thanh khiết gồm: củ cải trắng, khoai tây, tảo bẹ, và các loại chả cá được ninh trong nước súp Oden hương vị nhẹ nhàng trong tiết trời lành lạnh thì thật là thú vị!

Oden là một món ăn mùa đông phổ biến để nấu ăn tại nhà người Nhật, nó cũng là món ăn khoái khẩu được bán trên đường phố, trong các cửa hàng, quán rượu kiểu Nhật… Oden không chỉ ngon, dễ làm mà còn tốt cho sức khỏe, ấm phổi và hương vị của Oden cũng rất ngon và dễ ăn trong những ngày giá lạnh.

Lần này bạn hãy trổ tài vào bếp cùng hương vị Nhật Bản nhé!

Thành phần

• 250g củ cải trắng
• 3 củ khoai tây cỡ vừa
• 3 quả trứng gà
• 2 lá tảo bẹ
• 1 gói chả cá chikuwa nhỏ
• 1 gói chả cá satsuma-age hình quả bóng
• 1 gói chả cá ganmodoki,
• 1 gói chả cá gobomaki

Súp Oden

• 1500ml nước dùng dashi
• 45ml nước tương
• 45ml rượu mirin
• 30ml rượu sake

Cách làm

– Cho tất cả thành phần của súp Oden vào một nồi lớn. Bỏ củ cải đã gọt và xắt thành khúc khoảng 3 cm, thêm khoai tây gọt vỏ và đun sôi trên lửa lớn trong 30 phút.

– Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi, và tiếp tục nấu thêm 10-15 phút cho đến khi khoai tây và củ cải chín.

– Tắt bếp. Nếu bạn có thời gian, hãy để khoảng 1-2 giờ, hương vị của Oden sẽ thấm vào các nguyên liệu, đặc biệt là củ cải làm cho món ăn thơm ngon hơn.

– Làm nóng lại trước khi dùng. Dùng nóng với mù tạt.

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu tại các cửa hàng Nhật Bản.

Hạnh Lê
BEAUTYLIFE 12/2020