Nhà hàng nướng LAVA – Nhà hàng biển sang trọng nhất Phú Quốc

Được biết đến là nhà hàng chuyên phục vụ các loại hải sản tươi ngon được đánh bắt trong ngày cùng thịt bò cao cấp nhập từ Úc, LAVA với thiết kế từ tre mộc mạc, độc đáo, một “sản phẩm” ưu tú của kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa, cùng nội thất mang tông màu trầm ấp áp, nổi bật là quầy bar bằng san hô hóa thạch màu xanh biển, trở thành một điểm nhấn đầy phá cách và sáng tạo nữa của khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort. Nằm ngay bên Bãi Trường, mang tầm nhìn khoáng đạt của đại dương, LAVA đã chiếm trọn cảm tình của thực khách ngay từ lần đầu tiên ghé thăm nơi này.

Ở LAVA không thiếu những khoảng không gian khác nhau cho bạn thư giãn trước khi dùng bữa. Nhâm nhi một ly cocktail đợi đón hoàng hôn ở khoảng sân hiên ngoài trời rộng mở, đón gió biển trong lành hay cùng nhau chọn một chai rượu ngon cho bữa tối lãng mạn sắp tới trong không gian sang trọng nhưng ấm cúng, thanh lịch nhưng gần gũi đều là những lựa chọn xuất sắc.

Điểm đặc biệt trong cung cách ẩm thực của LAVA là thực khách được tự lựa chọn hải sản hay thịt ngoại nhập và cách nấu nướng mà mình ưa thích dựa vào sự tư vấn nhiệt tình của đội ngũ nhân viên phục vụ tại đây. Các món ăn ở LAVA ưu tiên được tẩm ướp bằng nguyên liệu địa phương, nướng trên đá núi lửa hoặc chế biến theo cách Việt Nam để giữ nguyên mùi vị và độ dai ngọt của món ăn như hấp nước tương, nướng muối ớt xanh, gói lá chuối hoặc sốt me.

Tận dụng thế mạnh ở biển với nhiều lựa chọn những loại hải sản tươi theo mùa như cá hồng, tôm hùm, cá mú và các loại sò ốc nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu ẩm thực cao cấp của thực khách, LAVA không thiếu những loại hải sản ngoại nhập như cua nhền nhện Alaska, sò điệp Hokkaido… Bên cạnh đó, điểm nhấn trong thực đơn còn là sườn bò và bò Wagyu nhập từ Úc. Thực khách sẽ thấy sự khác biệt khi thưởng thức một miếng thăn bò nướng mềm và thơm được phục vụ kèm nước sốt nấm và một số loại gia vị nổi bật của địa phương như muối rong biển, muối tiêu, muối hồng Himalaya, hạt tiêu Tây Giang, ớt đỏ, mù tạt hun khói và mù tạt miso, kết hợp hoàn hảo với một ly One De Napa Valley hoặc Imperial Reserva. Các lựa chọn khác cũng đặc sắc không kém chính là ức vịt hun khói nhà làm, bánh xếp với cà tím, nấm rừng, kem parmigiano và thịt ba chỉ kiểu Việt Nam.

Mỗi món ăn tại LAVA được chuẩn bị chu đáo từ khâu chế biến đến trang trí để khi mang đến phục vụ tại bàn thì đó trở thành một tác phẩm tinh tế, đẹp mắt và ngon miệng. Thực khách sẽ thấy thú vị biết bao khi thưởng thức món ốc móng tay xào me trong thố đất màu nâu còn giữ nguyên hương vị đất mộc mạc hoặc cá nguyên con chiên xù nằm trong vỏ sò lớn được phục vụ trên bàn ăn trải khăn trắng với hoa hồng, nến thơm, ly rượu pha lê và dao nĩa bạc sáng bóng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khi thì độc đáo thú vị, lúc lại xa hoa như trong những câu chuyện cổ tích.

LAVA còn nổi bật bởi thực đơn thức uống phong phú với hơn 300 loại rượu vang hảo hạng trong nước và quốc tế, từ những tên tuổi lớn của thế giới đến những dòng rượu vừa nổi danh. Cocktail thủ công mang tính sáng tạo và đặc sắc cũng là một điểm nhấn tại đây.

Kết thúc bữa tối bằng một món tráng miệng ngọt ngào luôn là quyết định sáng suốt! Không thể bỏ qua hai trong những món được ưa thích là kem mềm hạt phỉ với sốt kem mật ong, sô cô la trắng và sốt mâm xôi hoặc bánh sô cô la với bánh gừng vụn, sốt cam và rượu ngọt.